Heitlinger White Demeter VDP (bio)
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Tropische Frucht trifft auf die kühle Seite des Kraichgaus
Ananas, Grapefruit und Melone geben dem Heitlinger White Demeter seinen frischen, lebendigen Charakter, ein spritziges Finish hält die Cuvée angenehm leichtfüßig. Rivaner, Cabernet Blanc, Auxerrois und Riesling wachsen auf Keuperböden mit Ton- und Lössauflage. Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig sortiert und erhalten vor dem schonenden Pressen rund 24 Stunden Schalenkontakt. Ein biodynamischer VDP.Gutswein, der unkomplizierten Trinkfluss mit klarer Herkunft verbindet.
Frische, die nach draußen schmeckt
- Grüner Spargel vom Grill mit Zitronenbutter und Parmesan
- Gebratene Dorade mit Kräutern und mediterranem Gemüse
- Sommersalat mit Melone, Ziegenkäse und gerösteten Mandeln
Burgunder neu gedacht – mit 800 Jahren Geschichte im Rücken
Das VDP.Weingut Heitlinger in Tiefenbach hat sich den Burgundersorten verschrieben. Pinot Noir, Pinot Blanc und Pinot Gris prägen den Kraichgau bereits seit dem Mittelalter. Heute führt Patrick Jacklin das Familienweingut in dritter Generation und verbindet dieses historische Erbe mit biodynamischem Weinbau und einer modernen, präzisen Interpretation von Herkunft.
Kalkstein erzählt hier die Geschichte
Rund um Tiefenbach, Hilsbach und Odenheim treffen unterschiedliche, bis zu 160 Millionen Jahre alte Kalkstein-Sedimentböden aufeinander. Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Auxerrois und Pinot Meunier übersetzen diese Vielfalt ins Glas. Selbst aufwendig zu bewirtschaftende historische Steillagen wurden rekultiviert, um das besondere Terroir des Kraichgaus wieder sichtbar zu machen.
Wenn die Lage lauter spricht als die Rebsorte
Vom geradlinigen Gutswein bis zum charaktervollen Lagenwein folgt Heitlinger einem klaren Prinzip: Je näher der Wein seiner Herkunft kommt, desto stärker darf der Ort erzählen. Bei den Lagenweinen tritt selbst die Rebsorte bewusst zurück. Wer genauer hinhört, entdeckt so nicht nur Burgunder, sondern Boden, Mikroklima und die individuelle Geschichte einer Lage.
Auf einen Blick
WEINGUT HEITLINGER
Am Mühlberg 3
76684 Östringen-Tiefenbach
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