Domíni Veneti Castellaro Soave Superiore DOCG Classico
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Basalt, Höhe und Barrique in bemerkenswerter Balance
Weiße Frucht, ein Hauch Zedernholz und feine florale Nuancen eröffnen einen Soave Classico, der seine Herkunft präzise widerspiegelt. Der Castellaro Soave Superiore stammt aus einer der höchstgelegenen Cru-Lagen des Soave-Gebiets, wo Basaltböden für Frische, Spannung und mineralische Tiefe sorgen. Die Hälfte des Weins reift in französischen Barriques, die andere im Edelstahltank – eine Verbindung, die Struktur und Eleganz harmonisch vereint. Ein Soave für alle, die Herkunft nicht nur schmecken, sondern verstehen möchten.
Vulkanische Eleganz trifft mediterrane Finesse
- Gebratene Jakobsmuscheln auf Selleriepüree mit Zitronenthymian
- Safran-Risotto mit gegrillten Artischocken und Parmesanspänen
- Zitronenhähnchen mit mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln
Wo die Geschichte des Amarone bis heute weiterlebt
Domìni Veneti ist die Premiumlinie der Cantina Valpolicella Negrar im Herzen des Valpolicella Classica. Ihre Wurzeln reichen bis 1933 zurück und sind eng mit der frühen Geschichte des Amarone verbunden. Seit 1989 steht Domìni Veneti für den Anspruch, Tradition nicht zu konservieren, sondern mit Präzision und zeitgemäßem Qualitätsverständnis weiterzuführen.
Valpolicella als Mosaik vieler Terroirs
Die überwiegend in Hanglagen gelegenen Weinberge werden parzellenweise betrachtet und von Hand gelesen. Forschung, Zonierung und die Beschäftigung mit autochthonen Rebsorten helfen, die unterschiedlichen Facetten des Valpolicella sichtbar zu machen. So wird jede Lage zur eigenen Stimme innerhalb einer Region, deren Vielfalt weit über einen einzigen Weinstil hinausgeht.
Tiefe, Eleganz und Herkunft statt bloßer Kraft
Auf einen Blick
Cantina di Negrar - Domìni Veneti
Via Cà Salgari 2
37024 Negrar (VR)
ITALIEN
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