Daniel Mattern Rhabarber Spritzz
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Rhabarber, Riesling und ein Secco mit überraschend trockenem Zug
Der Rhabarber Spritzz von Daniel Mattern verbindet die herbe Frische echter Rhabarberstangen mit der lebendigen Art von Riesling und Frühburgunder. Im Glas wirkt er leicht, animierend und bewusst ungekünstelt – mit feiner Säure, dezenter Frucht und genau der richtigen Portion Grip. Keine übertriebene Süße, keine künstlichen Zusätze, sondern ein frischer Secco mit natürlichem Charakter und eigenständiger Aromatik. Ideal als Aperitif, auf Eis im Sommer oder überall dort, wo unkomplizierter Genuss trotzdem Haltung zeigen darf.
Sommerliche Frische mit animierender Leichtigkeit
- Burrata mit Erdbeeren, Basilikum und rosa Pfeffer
- Ziegenfrischkäse-Tarte mit Honig und Thymian
- Aperitif im Garten mit mediterranen Antipasti
Eigenständig denken, Herkunft sprechen lassen
Das Weingut Daniel Mattern in Rheinhessen steht für Klarheit, Herkunft und Charakter. Seit 2011 verfolgt Daniel Mattern seinen eigenen Weg – naturnah, modern und bewusst unkonventionell. Seine Weine sollen nicht glattgebügelt wirken, sondern Persönlichkeit zeigen: geradlinig, sortentypisch und mit echter Trinkfreude.
Kalkstein, Höhe und prägnante Einzellagen
Die wichtigsten Lagen rund um Dittelsheim und Mettenheim heißen Geiersberg, Leckerberg und Kloppberg. Sie gehören zu den höher gelegenen Weinbergen Rheinhessens und sind von Löss-Lehm sowie Kalkstein geprägt. Sauvignon Blanc, Riesling und Burgundersorten übersetzen diese Böden in Frische, Struktur und einen klaren Herkunftsausdruck.
Ecken, Kanten und Spannung im Glas
Selektive Lese, schonende Verarbeitung und möglichst wenig Eingriff lassen jedem Jahrgang Raum für seine eigene Geschichte. Die Weine wirken zunächst zugänglich, zeigen mit Zeit aber mineralische Nuancen, Tiefe und Spannung. Genau darin liegt Matterns Handschrift: charakterstark, lebendig und nie beliebig.
Auf einen Blick
Weingut Daniel Mattern
In den Weingärten 5
67582 Mettenheim
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