Daniel Mattern Hop and Grape
14,95 €
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Sauvignon Blanc trifft Hopfen und denkt Wein dabei neu
Hop and Grape von Daniel Mattern bewegt sich bewusst zwischen Weinwelt und Craft-Kultur. Sauvignon Blanc bringt Zitrus, Passionsfrucht und grüne Frische ins Glas, der eingesetzte Hopfen ergänzt eine feine Bitterkeit und erstaunliche Spannung. Dadurch wirkt der Wein gleichzeitig saftig, verspielt und präzise. Kein aromatischer Selbstzweck, sondern ein experimenteller Ansatz mit klarer Handschrift und hohem Trinkfluss. Für alle, die Sauvignon Blanc mögen, aber Lust haben, vertraute Aromen einmal aus einer völlig neuen Perspektive zu erleben.
Zwischen Weinberg und Hopfengarten
- Ceviche von der Dorade mit Limette und Koriander
- Bao Buns mit knusprigem Tempura-Gemüse und Sesam
- Aperitif auf der Dachterrasse mit marinierten Oliven und gerösteten
Eigenständig denken, Herkunft sprechen lassen
Das Weingut Daniel Mattern in Rheinhessen steht für Klarheit, Herkunft und Charakter. Seit 2011 verfolgt Daniel Mattern seinen eigenen Weg – naturnah, modern und bewusst unkonventionell. Seine Weine sollen nicht glattgebügelt wirken, sondern Persönlichkeit zeigen: geradlinig, sortentypisch und mit echter Trinkfreude.
Kalkstein, Höhe und prägnante Einzellagen
Die wichtigsten Lagen rund um Dittelsheim und Mettenheim heißen Geiersberg, Leckerberg und Kloppberg. Sie gehören zu den höher gelegenen Weinbergen Rheinhessens und sind von Löss-Lehm sowie Kalkstein geprägt. Sauvignon Blanc, Riesling und Burgundersorten übersetzen diese Böden in Frische, Struktur und einen klaren Herkunftsausdruck.
Ecken, Kanten und Spannung im Glas
Selektive Lese, schonende Verarbeitung und möglichst wenig Eingriff lassen jedem Jahrgang Raum für seine eigene Geschichte. Die Weine wirken zunächst zugänglich, zeigen mit Zeit aber mineralische Nuancen, Tiefe und Spannung. Genau darin liegt Matterns Handschrift: charakterstark, lebendig und nie beliebig.
Auf einen Blick
Weingut Daniel Mattern
In den Weingärten 5
67582 Mettenheim
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