Daniel Mattern Grauburgunder
9,95 €
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Reife Birne, Brioche und ein Grauburgunder mit ruhiger Tiefe
Der Grauburgunder von Daniel Mattern verbindet cremigen Schmelz mit überraschender Frische. Aromen von reifem Apfel, Birne und frischem Brioche verleihen dem Wein eine warme, einladende Aromatik, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Die milde, aber lebendige Säure bringt Spannung und hält die volle Struktur präzise zusammen. Am Gaumen zeigt sich viel Substanz, feine Würze und eine angenehme Leichtigkeit, die typisch für moderne Burgunder-Stilistik ist. Ein harmonischer Weißwein mit Charakter und bemerkenswert entspanntem Trinkfluss.
Harmonische Fülle mit sanfter Struktur
- Tagliatelle mit Waldpilzen und Parmesan
- Gebratenes Zanderfilet auf Kräuterrisotto
- Gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat und Frischkäse
Eigenständig denken, Herkunft sprechen lassen
Das Weingut Daniel Mattern in Rheinhessen steht für Klarheit, Herkunft und Charakter. Seit 2011 verfolgt Daniel Mattern seinen eigenen Weg – naturnah, modern und bewusst unkonventionell. Seine Weine sollen nicht glattgebügelt wirken, sondern Persönlichkeit zeigen: geradlinig, sortentypisch und mit echter Trinkfreude.
Kalkstein, Höhe und prägnante Einzellagen
Die wichtigsten Lagen rund um Dittelsheim und Mettenheim heißen Geiersberg, Leckerberg und Kloppberg. Sie gehören zu den höher gelegenen Weinbergen Rheinhessens und sind von Löss-Lehm sowie Kalkstein geprägt. Sauvignon Blanc, Riesling und Burgundersorten übersetzen diese Böden in Frische, Struktur und einen klaren Herkunftsausdruck.
Ecken, Kanten und Spannung im Glas
Selektive Lese, schonende Verarbeitung und möglichst wenig Eingriff lassen jedem Jahrgang Raum für seine eigene Geschichte. Die Weine wirken zunächst zugänglich, zeigen mit Zeit aber mineralische Nuancen, Tiefe und Spannung. Genau darin liegt Matterns Handschrift: charakterstark, lebendig und nie beliebig.
Auf einen Blick
Weingut Daniel Mattern
In den Weingärten 5
67582 Mettenheim
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