Daniel Mattern Chardonnay
9,95 €
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Reife Birne, feine Würze und ein Chardonnay mit klarer Linie
Der Chardonnay von Daniel Mattern setzt auf Balance statt opulentes Holz. Reife Birne, Aprikose und eine saftige Cremigkeit prägen das Bouquet, begleitet von einer dezenten Würze, die dem Wein Struktur und Spannung verleiht. Am Gaumen zeigt er sich weich und zugänglich, ohne an Präzision zu verlieren. Gerade diese Verbindung aus Frucht, Eleganz und zurückhaltender Kraft macht ihn zu einem Chardonnay, der modern wirkt und dennoch die klassische Handschrift der Rebsorte klar erkennen lässt.
Saftige Frucht trifft feinen Schmelz
- Ravioli mit Ricotta, Salbei und brauner Butter
- Gebratene Maispoularde mit Aprikosenjus
- Ofengerösteter Butternut-Kürbis mit Haselnüssen
Eigenständig denken, Herkunft sprechen lassen
Das Weingut Daniel Mattern in Rheinhessen steht für Klarheit, Herkunft und Charakter. Seit 2011 verfolgt Daniel Mattern seinen eigenen Weg – naturnah, modern und bewusst unkonventionell. Seine Weine sollen nicht glattgebügelt wirken, sondern Persönlichkeit zeigen: geradlinig, sortentypisch und mit echter Trinkfreude.
Kalkstein, Höhe und prägnante Einzellagen
Die wichtigsten Lagen rund um Dittelsheim und Mettenheim heißen Geiersberg, Leckerberg und Kloppberg. Sie gehören zu den höher gelegenen Weinbergen Rheinhessens und sind von Löss-Lehm sowie Kalkstein geprägt. Sauvignon Blanc, Riesling und Burgundersorten übersetzen diese Böden in Frische, Struktur und einen klaren Herkunftsausdruck.
Ecken, Kanten und Spannung im Glas
Selektive Lese, schonende Verarbeitung und möglichst wenig Eingriff lassen jedem Jahrgang Raum für seine eigene Geschichte. Die Weine wirken zunächst zugänglich, zeigen mit Zeit aber mineralische Nuancen, Tiefe und Spannung. Genau darin liegt Matterns Handschrift: charakterstark, lebendig und nie beliebig.
Auf einen Blick
Weingut Daniel Mattern
In den Weingärten 5
67582 Mettenheim
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