Daniel Mattern Blanc de Noirs
9,95 €
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Spätburgunder in Weiß gedacht – klar, fein und überraschend präzise
Der Blanc de Noirs von Daniel Mattern zeigt, wie elegant Spätburgunder in heller Stilistik wirken kann. Zarte Noten von roten Beeren, Apfel und frischer Zitrusfrucht treffen auf eine feine Mineralität und lebendige Säure. Trotz seiner Leichtigkeit besitzt der Wein Struktur und Tiefe, ohne jemals schwer zu wirken. Am Gaumen trocken, klar und animierend mit fein eingebundener Frucht und einem ausgewogenen Finish. Ein moderner Blanc de Noirs, der Finesse über Lautstärke stellt und genau dadurch lange im Gedächtnis bleibt.
Feine Eleganz mit überraschender Tiefe
- Thunfisch-Tataki mit Sesamkruste
- Flammkuchen mit Ziegenfrischkäse und Birne
- Vitello Tonnato mit Kapern und Zitronenzeste
Eigenständig denken, Herkunft sprechen lassen
Das Weingut Daniel Mattern in Rheinhessen steht für Klarheit, Herkunft und Charakter. Seit 2011 verfolgt Daniel Mattern seinen eigenen Weg – naturnah, modern und bewusst unkonventionell. Seine Weine sollen nicht glattgebügelt wirken, sondern Persönlichkeit zeigen: geradlinig, sortentypisch und mit echter Trinkfreude.
Kalkstein, Höhe und prägnante Einzellagen
Die wichtigsten Lagen rund um Dittelsheim und Mettenheim heißen Geiersberg, Leckerberg und Kloppberg. Sie gehören zu den höher gelegenen Weinbergen Rheinhessens und sind von Löss-Lehm sowie Kalkstein geprägt. Sauvignon Blanc, Riesling und Burgundersorten übersetzen diese Böden in Frische, Struktur und einen klaren Herkunftsausdruck.
Ecken, Kanten und Spannung im Glas
Selektive Lese, schonende Verarbeitung und möglichst wenig Eingriff lassen jedem Jahrgang Raum für seine eigene Geschichte. Die Weine wirken zunächst zugänglich, zeigen mit Zeit aber mineralische Nuancen, Tiefe und Spannung. Genau darin liegt Matterns Handschrift: charakterstark, lebendig und nie beliebig.
Auf einen Blick
Weingut Daniel Mattern
In den Weingärten 5
67582 Mettenheim
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