Carlo Sani Susumaniello
13,95 €
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Ein Wein, der mehr von Apulien erzählt als laute Gesten
Der Susumaniello Carlo Sani zeigt die seltene, beinahe vergessene Seite des Salento: dunkel, würzig und voller Energie. Kirsche, schwarze Früchte und florale Nuancen treffen auf schwarzen Pfeffer und feine Kräuteranklänge der mediterranen Macchia. Trotz seiner kraftvollen Struktur wirkt der Wein erstaunlich lebendig, getragen von frischer Säure und geschmeidigen, dynamischen Tanninen. Gerade weil kein Holz den Charakter überdeckt, spricht die autochthone Rebsorte hier besonders klar. Hingehört: Dieser Wein verändert sich mit jeder Minute im Glas — und genau darin liegt seine Spannung.
Fruchtige Frische mit mediterranem Ausdruck
- Kaninchenragout mit mediterranen Kräutern und geschmorten Tomaten
- Kalbsmedaillons mit Salbei und Zitronenpolenta
- Antipasti mit gegrillter Paprika, Burrata und luftgetrocknetem Schinken
Apulien im Glas – geprägt von Familie und Herkunft
Seit mehr als einem halben Jahrhundert ist die Familie Sani im italienischen Weinbau verwurzelt. Mit Carlo Sani steht diese Geschichte für sorgfältige Weinbergsarbeit, Respekt vor der Umwelt und den Anspruch, das Potenzial Apuliens präzise ins Glas zu bringen. Tradition wird dabei nicht inszeniert, sondern als Grundlage für eine eigenständige, moderne Stilistik verstanden.
Primitivo, Susumaniello und die Vielfalt Apuliens
Die Weinberge liegen in Apulien, unter anderem rund um Manduria und Taranto. Sonne, steinige Böden und mediterranes Klima prägen Rebsorten wie Primitivo, Negroamaro, Nero di Troia, Susumaniello und Salice Salentino. Entscheidend ist die Auswahl geeigneter Parzellen, damit jede Sorte ihren regionalen Charakter möglichst klar zeigen kann.
Kraft mit Herkunft statt bloßer Opulenz
Auf einen Blick
Carlo Sani
74024 Manduria (TA)
ITALIEN
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