Bürgerspital Würzburger Stein Silvaner
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Kalkstein, Holz und kühle Präzision aus dem Würzburger Stein
Dieser Silvaner aus der VDP.ERSTEN LAGE Würzburger Stein wirkt leise – und gerade deshalb so eindrucksvoll. Alte Reben auf steiler Lage bringen eine karge, mineralische Tiefe hervor, die von Kräutern, feinem Stein und reifer gelber Frucht getragen wird. Die lange Maischestandzeit, spontane Vergärung und das Feinhefelager im Holzfass verleihen dem Wein Struktur und eine fast salzige Noblesse. Kein lauter Aromat, sondern ein präziser, puristischer Silvaner mit Haltung und langem Nachhall.
Muschelkalk trifft mediterrane Eleganz
- Gebratener Zander auf Kräuter-Risotto mit Zitronenöl
- Maispoulardenbrust mit mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln
- Linguine mit Venusmuscheln, Petersilie und einem Hauch Knoblauch
Sieben Jahrhunderte Weinbau, geprägt vom Würzburger Stein
Das Bürgerspital in Würzburg ist ein über 700 Jahre altes VDP.Weingut mit 120 Hektar Rebfläche. Im Mittelpunkt stehen Silvaner, Riesling und Burgundersorten aus renommierten fränkischen Lagen. Tradition wird hier nicht museal verstanden, sondern als Grundlage für charakterstarke, elegante Weine, die Herkunft klar und unverstellt zeigen.
Muschelkalk als geologisches Fundament
Die Weinberge liegen im fränkischen Weinland rund um Würzburg, wo Muschelkalk das Terroir prägt. Besonders der Würzburger Stein gehört zu den bekanntesten Lagen der Region. Alte Reben, Steillagen und präzise Kellerarbeit verleihen den Weinen mineralische Spannung, Struktur und eine eigenständige fränkische Handschrift.
Silvaner, Riesling und Herkunft im Mittelpunkt
Das Sortiment folgt der VDP-Klassifikation vom Gutswein bis zur Großen Lage. Stilistisch setzt das Bürgerspital auf animierende, charaktervolle und elegante Weine, die sowohl solo als auch zum Essen funktionieren. Wer genauer hinhört, entdeckt im Glas vor allem eines: den Muschelkalk, die Würzburger Lagen und Jahrhunderte gewachsener Weinbaukultur.
Auf einen Blick
Stiftung Bürgerspital zum Hl. Geist Weingut
Theaterstraße 19
97070 Würzburg
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