Bürgerspital Würzburger Stein-Harfe Silvaner
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Alte Reben, tiefer Kalk und die stille Größe des Würzburger Steins
Dieser Silvaner Großes Gewächs aus der Monopollage Stein-Harfe verbindet Konzentration mit beeindruckender Präzision. Alte Reben aus der Steillage liefern eine dichte, mineralische Struktur, die durch lange Maischestandzeit, spontane Vergärung und Ausbau im traditionellen Stückfass zusätzliche Tiefe gewinnt. Im Glas wirkt der Wein kraftvoll und zugleich ruhig – mit feinen Kräuternoten, kalkiger Salzigkeit und reifer gelber Frucht. Ein Silvaner mit enormer Spannung, geschaffen für langsames Trinken und große Gläser.
Die große Bühne des Silvaners
- Gebratener Steinbutt mit Beurre Blanc und jungen Karotten
- Hummer-Ravioli in leichter Krustentierjus
- Perlhuhn aus dem Ofen mit Morcheln und cremiger Polenta
Sieben Jahrhunderte Weinbau, geprägt vom Würzburger Stein
Das Bürgerspital in Würzburg ist ein über 700 Jahre altes VDP.Weingut mit 120 Hektar Rebfläche. Im Mittelpunkt stehen Silvaner, Riesling und Burgundersorten aus renommierten fränkischen Lagen. Tradition wird hier nicht museal verstanden, sondern als Grundlage für charakterstarke, elegante Weine, die Herkunft klar und unverstellt zeigen.
Muschelkalk als geologisches Fundament
Die Weinberge liegen im fränkischen Weinland rund um Würzburg, wo Muschelkalk das Terroir prägt. Besonders der Würzburger Stein gehört zu den bekanntesten Lagen der Region. Alte Reben, Steillagen und präzise Kellerarbeit verleihen den Weinen mineralische Spannung, Struktur und eine eigenständige fränkische Handschrift.
Silvaner, Riesling und Herkunft im Mittelpunkt
Das Sortiment folgt der VDP-Klassifikation vom Gutswein bis zur Großen Lage. Stilistisch setzt das Bürgerspital auf animierende, charaktervolle und elegante Weine, die sowohl solo als auch zum Essen funktionieren. Wer genauer hinhört, entdeckt im Glas vor allem eines: den Muschelkalk, die Würzburger Lagen und Jahrhunderte gewachsener Weinbaukultur.
Auf einen Blick
Stiftung Bürgerspital zum Hl. Geist Weingut
Theaterstraße 19
97070 Würzburg
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