Abthof Auftakt Solaris
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Klimafreundliche Reben mit überraschender Tiefe und klarer Frucht
Der Auftakt Solaris zeigt, wie spannend moderne PIWI-Rebsorten heute schmecken können. Aromen von grünen und gelben Früchten treffen auf eine feine Würze und einen lebendigen, aromatischen Nachhall. Hinter der klaren Frucht steckt ein durchdachter Ansatz: robuste, klimafreundliche Reben, die deutlich weniger Pflanzenschutz und Traktorfahrten benötigen und damit das Ökosystem spürbar entlasten. Mit über 20 Jahren Erfahrung bringt das Weingut Abthof Präzision und Charakter in eine neue Generation nachhaltiger Weine – frisch, eigenständig und erstaunlich ausdrucksstark.
Frische Impulse für leichte Genussmomente
- Gegrillter grüner Spargel mit Zitronenöl und gerösteten Mandeln
- Quinoa-Salat mit Mango, Gurke und frischen Kräutern
- Aperitif auf der Sommerterrasse mit mediterranen Antipasti
Zukunftsweine mit Wurzeln in der Geschichte
Im Familienweingut Abthof in Hahnheim trifft über 100 Jahre Weinbautradition auf einen konsequenten Blick nach vorn. Mehr als die Hälfte der Rebfläche ist bereits mit pilzwiderstandsfähigen Zukunftsrebsorten bepflanzt. Martin Koch führt das Weingut in vierter Generation und verbindet nachhaltigen Weinbau mit dem Anspruch, präzise, charaktervolle Weine zu erzeugen.
Kalkmergel, PIWIs und seltene Rebsorten
Auf kalkhaltigen Mergelböden Rheinhessens wachsen neben Klassikern auch Souvignier Gris, Solaris und Monarch. Diese robusten PIWI-Rebsorten benötigen deutlich weniger Pflanzenschutz und ermöglichen einen ressourcenschonenderen Weinbau. Eine besondere Rarität ist der fast ausgestorbene Gelbe Orleans, den der Abthof in historischer Lage am Hahnheimer Moosberg wieder kultiviert.
Herkunft, die Vergangenheit und Zukunft verbindet
Die Handschrift des Abthofs zeigt sich in klaren, vielschichtigen Weinen mit eigenständigem Rebsortencharakter. Rund 20 Jahre Erfahrung mit Zukunftsreben treffen auf die bewusste Pflege historischer Sorten. Wer genauer hinhört, entdeckt deshalb zwei Geschichten zugleich: die lange Weinbautradition Rheinhessens und eine Vision davon, wie Weinbau morgen aussehen kann.
Auf einen Blick
Weingut Abthof
Herbert & Martin Koch GbR
Bahnhofstr. 27
55278 Hahnheim
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