Abthof Auftakt Monarch
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Dunkle Beeren, feine Würze und ein PIWI-Rotwein mit Haltung
Der Auftakt Monarch vom Weingut Abthof zeigt, wie präzise und charaktervoll moderne PIWI-Weine heute sein können. Dichte Aromen von Amarenakirsche, dunklen Beeren und Rosenblättern treffen auf feine Tannine und eine lebendige, fruchtige Säure. Die starke Ertragsreduzierung und zwölf Monate Reife – teils im gebrauchten Eichenfass – verleihen dem Rotwein Tiefe, Struktur und einen zart cremigen Nachhall. Klimafreundlich erzeugt, mit deutlich weniger Pflanzenschutz und ausgezeichnet mit 4 roten Trauben im Gault&Millau 2025.
Dunkle Frucht, feine Würze und sanfte Tiefe
- Geschmorte Lammhaxe mit Rosmarinkartoffeln
- Rinderbäckchen in Kräuterjus mit Wurzelgemüse
- Gereifter Gruyère mit Walnüssen und Feigensenf
Zukunftsweine mit Wurzeln in der Geschichte
Im Familienweingut Abthof in Hahnheim trifft über 100 Jahre Weinbautradition auf einen konsequenten Blick nach vorn. Mehr als die Hälfte der Rebfläche ist bereits mit pilzwiderstandsfähigen Zukunftsrebsorten bepflanzt. Martin Koch führt das Weingut in vierter Generation und verbindet nachhaltigen Weinbau mit dem Anspruch, präzise, charaktervolle Weine zu erzeugen.
Kalkmergel, PIWIs und seltene Rebsorten
Auf kalkhaltigen Mergelböden Rheinhessens wachsen neben Klassikern auch Souvignier Gris, Solaris und Monarch. Diese robusten PIWI-Rebsorten benötigen deutlich weniger Pflanzenschutz und ermöglichen einen ressourcenschonenderen Weinbau. Eine besondere Rarität ist der fast ausgestorbene Gelbe Orleans, den der Abthof in historischer Lage am Hahnheimer Moosberg wieder kultiviert.
Herkunft, die Vergangenheit und Zukunft verbindet
Die Handschrift des Abthofs zeigt sich in klaren, vielschichtigen Weinen mit eigenständigem Rebsortencharakter. Rund 20 Jahre Erfahrung mit Zukunftsreben treffen auf die bewusste Pflege historischer Sorten. Wer genauer hinhört, entdeckt deshalb zwei Geschichten zugleich: die lange Weinbautradition Rheinhessens und eine Vision davon, wie Weinbau morgen aussehen kann.
Auf einen Blick
Weingut Abthof
Herbert & Martin Koch GbR
Bahnhofstr. 27
55278 Hahnheim
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