0,5l bo&ho Bergwinkelbrand Sauerkirsche
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Dreizehn Jahre Reife für die stille Kraft der Sauerkirsche
Dunkle Sauerkirsche, feine Würze und ein überraschend weicher Nachhall verleihen diesem Edelbrand seine besondere Tiefe. Die Früchte stammen ausschließlich von ungespritzten Streuobstwiesen und Hausgärten aus Rhön, Vogelsberg und Spessart, wurden spontan vergoren und traditionell zweifach im Elsass destilliert. Nach der Ernte 2006 reifte der reine Mittellauf 13 Jahre, bevor er 2020 als limitierte und handsignierte Abfüllung erschien. Seine körperreiche Frucht entfaltet sich am schönsten, wenn du den Duft bewusst aufnimmst, einen Schluck am Gaumen verweilen lässt und die Essenz eines goldenen Spätsommers in Ruhe genießt.
Aus einer Freundschaft wurde eine Handschrift
Hinter bo&ho Bergwinkel Brände steht Gerhard Bolender, Gründer und langjähriger Inhaber des Weindepot Vinum. Seit über 30 Jahren verbindet ihn eine Freundschaft mit dem elsässischen Brenner Jean-Claude Hoeffler. Gemeinsam entstehen charaktervolle Edelbrände aus regionalem Streuobst: geerntet im Bergwinkel, traditionell im Elsass gebrannt und in Schlüchtern gereift.
Alte Obstsorten, unverfälscht ins Glas gebracht
Die Früchte stammen überwiegend von alten Sorten aus Hausgärten und Streuobstwiesen zwischen Rhön, Spessart und Vogelsberg. Die Bäume werden weder bewässert noch gedüngt oder gespritzt. Langsames, zweifaches Brennen in traditionellen Kupferkesseln und ausschließlich der feine Mittellauf bewahren ihren Charakter. Zucker, Aromastoffe oder Fruchtauszüge kommen nicht hinzu.
Wenn Reife zum Teil der Geschichte wird
Die bo&ho Obstbrände erhalten mindestens drei Jahre Zeit zur Reife. Kräftige Apfel- und Zwetschgenbrände ausgewählter Jahrgänge entwickeln in ehemaligen Rotwein-Barriques zusätzliche Wärme und Tiefe, während Mirabelle, Reineclaude und Sauerkirsche ihre klare Frucht in Edelstahl oder Glas bewahren. Manche Brände reifen deutlich länger – der älteste verkäufliche sogar 14 Jahre.
Auf einen Blick
bo&ho Bergwinkelbrände
Fuldaer Straße 14
36381 Schlüchtern
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