0,2l bo&ho BergwinkelGin fassgereift
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Ein Gin zwischen Streuobstwiese, Kräutergarten und Fasskeller
Wacholder, Koriander, Anis und feine Zitruszesten treffen auf die warme Tiefe eines gereiften Apfel-Edelbrandes aus dem Bergwinkel. Die Lagerung im Ex-Edelbrandfass verleiht diesem fassgereiften Gin eine sanfte Würze, dezente Holznoten und bemerkenswerte Tiefe, ohne seine Frische zu verlieren. Auch das Etikett erzählt von Herkunft und Haltung: Es zeigt ein Werk des Künstlers Max Keller aus dem Nachlass von Gerhard Bolender. Besonders spannend wirkt der Gin mit Bionade Kräuter oder Almdudler, einer Orangenscheibe und frischem Rosmarin – oder pur, wenn du seine vielschichtigen Facetten entdecken möchtest.
Aus einer Freundschaft wurde eine Handschrift
Hinter bo&ho Bergwinkel Brände steht Gerhard Bolender, Gründer und langjähriger Inhaber des Weindepot Vinum. Seit über 30 Jahren verbindet ihn eine Freundschaft mit dem elsässischen Brenner Jean-Claude Hoeffler. Gemeinsam entstehen charaktervolle Edelbrände aus regionalem Streuobst: geerntet im Bergwinkel, traditionell im Elsass gebrannt und in Schlüchtern gereift.
Alte Obstsorten, unverfälscht ins Glas gebracht
Die Früchte stammen überwiegend von alten Sorten aus Hausgärten und Streuobstwiesen zwischen Rhön, Spessart und Vogelsberg. Die Bäume werden weder bewässert noch gedüngt oder gespritzt. Langsames, zweifaches Brennen in traditionellen Kupferkesseln und ausschließlich der feine Mittellauf bewahren ihren Charakter. Zucker, Aromastoffe oder Fruchtauszüge kommen nicht hinzu.
Wenn Reife zum Teil der Geschichte wird
Die bo&ho Obstbrände erhalten mindestens drei Jahre Zeit zur Reife. Kräftige Apfel- und Zwetschgenbrände ausgewählter Jahrgänge entwickeln in ehemaligen Rotwein-Barriques zusätzliche Wärme und Tiefe, während Mirabelle, Reineclaude und Sauerkirsche ihre klare Frucht in Edelstahl oder Glas bewahren. Manche Brände reifen deutlich länger – der älteste verkäufliche sogar 14 Jahre.
Auf einen Blick
bo&ho Bergwinkelbrände
Fuldaer Straße 14
36381 Schlüchtern
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