0,2l bo&ho Bergwinkelbrand Zwetsche Rotwein Barrique
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Wo Zwetschge und Rotweinholz eine neue Sprache finden
Reife Zwetschgenfrucht trifft auf feine Anklänge von dunklem Rotwein, Eichenholz und warmer Würze. Die Früchte von ungespritzten Streuobstwiesen aus Rhön, Vogelsberg und Spessart werden spontan vergoren und traditionell zweifach im Elsass destilliert. Nach der Ernte 2011 reifte der Brand zunächst zur Harmonisierung und anschließend acht Jahre in einem Rotwein-Barrique, das zuvor mehrfach mit hochwertigen Rotweinen belegt war. So entsteht eine außergewöhnlich weiche, vielschichtige Spirituose mit langem Nachhall. Genieße sie bewusst: Duft aufnehmen, einen Schluck am Gaumen verweilen lassen und die Essenz eines goldenen Spätsommers wirken lassen.
Aus einer Freundschaft wurde eine Handschrift
Hinter bo&ho Bergwinkel Brände steht Gerhard Bolender, Gründer und langjähriger Inhaber des Weindepot Vinum. Seit über 30 Jahren verbindet ihn eine Freundschaft mit dem elsässischen Brenner Jean-Claude Hoeffler. Gemeinsam entstehen charaktervolle Edelbrände aus regionalem Streuobst: geerntet im Bergwinkel, traditionell im Elsass gebrannt und in Schlüchtern gereift.
Alte Obstsorten, unverfälscht ins Glas gebracht
Die Früchte stammen überwiegend von alten Sorten aus Hausgärten und Streuobstwiesen zwischen Rhön, Spessart und Vogelsberg. Die Bäume werden weder bewässert noch gedüngt oder gespritzt. Langsames, zweifaches Brennen in traditionellen Kupferkesseln und ausschließlich der feine Mittellauf bewahren ihren Charakter. Zucker, Aromastoffe oder Fruchtauszüge kommen nicht hinzu.
Wenn Reife zum Teil der Geschichte wird
Die bo&ho Obstbrände erhalten mindestens drei Jahre Zeit zur Reife. Kräftige Apfel- und Zwetschgenbrände ausgewählter Jahrgänge entwickeln in ehemaligen Rotwein-Barriques zusätzliche Wärme und Tiefe, während Mirabelle, Reineclaude und Sauerkirsche ihre klare Frucht in Edelstahl oder Glas bewahren. Manche Brände reifen deutlich länger – der älteste verkäufliche sogar 14 Jahre.
Auf einen Blick
bo&ho Bergwinkelbrände
Fuldaer Straße 14
36381 Schlüchtern
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