0,2l bo&ho Bergwinkelbrand Apfel Rotwein-Barrique
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Neun Jahre Geduld zwischen Streuobstwiese und Barriquefass
Reife Äpfel, warme Rotweinaromen und feine Holznuancen erzählen hier eine
Geschichte, die ein Jahrzehnt umfasst. Die Früchte von ungespritzten
Streuobstwiesen aus Rhön, Vogelsberg und Spessart wurden spontan vergoren,
traditionell zweifach gebrannt und anschließend neun Jahre in einem ehemaligen
Rotwein-Barrique ausgebaut. So verbinden sich heimische Frucht, würzige Eiche
und die Tiefe gereifter Rotweine zu einem vielschichtigen Edelbrand. Limitiert,
handsigniert und ausgezeichnet – ein Brand, der Zeit verdient: Ins Edelbrandglas
eingeschenkt, bewusst geatmet und Schluck für Schluck genossen, entfaltet er die
Essenz eines goldenen Spätsommers.
Aus einer Freundschaft wurde eine Handschrift
Hinter bo&ho Bergwinkel Brände steht Gerhard Bolender, Gründer und langjähriger Inhaber des Weindepot Vinum. Seit über 30 Jahren verbindet ihn eine Freundschaft mit dem elsässischen Brenner Jean-Claude Hoeffler. Gemeinsam entstehen charaktervolle Edelbrände aus regionalem Streuobst: geerntet im Bergwinkel, traditionell im Elsass gebrannt und in Schlüchtern gereift.
Alte Obstsorten, unverfälscht ins Glas gebracht
Die Früchte stammen überwiegend von alten Sorten aus Hausgärten und Streuobstwiesen zwischen Rhön, Spessart und Vogelsberg. Die Bäume werden weder bewässert noch gedüngt oder gespritzt. Langsames, zweifaches Brennen in traditionellen Kupferkesseln und ausschließlich der feine Mittellauf bewahren ihren Charakter. Zucker, Aromastoffe oder Fruchtauszüge kommen nicht hinzu.
Wenn Reife zum Teil der Geschichte wird
Die bo&ho Obstbrände erhalten mindestens drei Jahre Zeit zur Reife. Kräftige Apfel- und Zwetschgenbrände ausgewählter Jahrgänge entwickeln in ehemaligen Rotwein-Barriques zusätzliche Wärme und Tiefe, während Mirabelle, Reineclaude und Sauerkirsche ihre klare Frucht in Edelstahl oder Glas bewahren. Manche Brände reifen deutlich länger – der älteste verkäufliche sogar 14 Jahre.
Auf einen Blick
bo&ho Bergwinkelbrände
Fuldaer Straße 14
36381 Schlüchtern
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